Описание
| Габаритные размеры, (длина×ширина×высота), мм | 770x505x550 |
| Номинальная электрическая мощность, кВт | 3,9 |
| Номинальное напряжение, В | 220 |
| Пределы регулирования температуры °С | +50…+190 |
| Производительность, пончиков/ч | 200 |
| Объем заливаемого масла (фритюра), л | 8 |
| Объем дозатора, л | 6 |
| Время приготовления пончика, с | 40 |
| Диапазон регулировки массы пончика, грамм | 24..26 |
| Одновременное приготовление пончиков в ванне, шт. | 15 |
| Масса, кг | 10 |
Пончиковый аппарат «Гольфстрим»-1/1М-2 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.
Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.
Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.
После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны.
Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
